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我们每天吃的很多食物本身就属于药食同源的，象芡实，莲子，百合，核桃等等。还有许许多多的食物，每一样单独把它们当食物来吃，都可以饱腹。每一样也都有着它们本身特有的作用，如果相互之间合理的搭配，烹调得当，就都能做为一味很好的药膳。好的药膳不仅仅要有效果，还要色香味俱全。否则还不如直接吃中药。
民间本来就一直有各种不同的烹制方法，老百姓家里也都常备着一些诸如百合，莲子之类的。老百姓早就把饮食跟养生很好的应用于生活之中。所不同的是，跟具有传承的这些专业药膳店比，一般人家也就没有这么讲究，更没有这么专业了。
在古代，药膳就被我们的祖宗发展得非常好了。不管是宋元明清，哪一个朝代，都在完善发展。所著书籍更是数不胜数。
据有的学者统计，自汉初到明末，有关药膳的著作就已有300多部。
从茶，酒，酱，料，到菜蔬，肉，鱼，涵盖了百姓生活的方方面面。分类也越来越细，早就发展成为一门独立的学科，食疗药膳学。
充分展示了民以食为天的老大地位。
这俩个在指点菜谱，大声评论，等不多久，菜就上来了。
“白菜煮豆腐？姑姑，要不要跑这么老远来吃这么一碟菜啊？”看到端上来的这一道菜，中医直撇嘴。
姑姑只笑不语。一脸笃定你一会就会明白的表情。
“我们这的白菜跟别的地方的不同，这种白菜是我们这才有的，别的地方吃不到。您尝尝就知道了。”服务员听到他们的对话，自然也不会多说了，只点到为止。这也是一种服务素养，不然会令客人不高兴。
“白菜还有不同？说得这么神吗？”赵亮觉得白菜不都一样吗？
“嗯，的确不同，入口即化，嗯，好吃，是我吃过最好吃的白菜了。豆腐细腻滑嫩入味，好吃。”中医尝了尝，大加赞赏。
虽然不知道是不是地道的，可是好吃就够了，地道的也不一定有这样的美味呢。
这个白菜够地道，很美味啊。看来这一方水土养的白菜真的与众不同。
“牛杂萝卜汤。”服务员放好汤报了菜名退下。
中医先给爷爷舀了碗汤，据说这里的萝卜也特别好吃。中医最不喜欢吃萝卜了，因为自己买的都不好吃。但是中医念念不忘的是，有一次在奶奶家喝过一次萝卜汤，萝卜很好吃，汤也很好喝，可是就只一次，以后再也找不到那种味道了。以后也尝试过很多萝卜，可也没有那么好吃。至此后，中医对萝卜就见而生厌。
一桌人全都有了，之后尝了一口。
“嗯，就是这个味道！哇，终于又吃到了！”
看来还真是食材的问题，食材对食物的美味犹如中药材的药效一样，太重要了。优质的食材不仅仅是增加食物的营养，更能让美味加分。
“姑姑，不错，不错！”中医对着姑姑竖起大拇指。
“这点的菜全是这里的本地新鲜蔬菜和生鲜，都是他们这口碑最好的菜。”姑姑没说的是，这一桌子的菜价格也不菲。明天开始就要辛苦了，赚钱就是赚来花的。偶尔奢侈一次没什么，大家高兴就好。
一盘兔肉，一盘牛肉，鱼，鸡，还有配菜，食材，药膳用料全选的当地特产，兔子是放养的，牛肉是当地的一种小黄牛，鱼是当地一种叫香鱼的，鸡也是当地的土鸡，以秘法烹饪而成。这里的菜量也足够，吃得大家都酣畅淋漓，大赞好吃。
因为有三个正在长身体的少年，所以不担心吃不完。一桌子的菜都没浪费，加上味道确实是好，每一个菜都很好吃，都吃得很痛快。赵亮更夸张，把那些汤汤汁汁也全拌饭吃了个干净。中医看着他，表情都在问：你有多久没吃饱饭了？不过这家伙吃的全不认账，吃这么多也还这么干巴瘦。
这家药膳之所以被大力推荐，在当地人的圈子也大受欢迎。也不单单因为他们的食材全取自当地最好的土生土长的食材，并且号称非饲料，非化肥养大。而最主要的原因，在于他们对于药材的选用搭配，还有他们独特的烹制方法和他们服务员的推荐。
这家药膳有着完整的传承，也正是因为这一点，深受当地人喜爱。
因为食疗并非吃饱了就好了，还涉及到食客本身对这个食材的疗效是否有作用。这个就牵扯到太多东西了。这是一门高深的学问。
中医在每一味菜的药材中都吃出了正宗药材的味道，而且他们的搭配也能最大程度的发挥了食材本身的效果，至少他们的药材都起到了应有的作用。也不怪就是价格高也有人趋之若鹜。
明城本是个旅游业发达的城市，山青水秀，没有污染的，加上温暖湿润的气候，宜人的温度，造就了明城特殊的地理环境，天然生长的作物本就比别的地方有更多的优势，产出的作物质量自然就很好。又好中挑好，那就更不用说了，价格嘛，能来这里吃饭的还会在乎高出那一点的价格？只要客人吃得好，吃得满意，吃得尽兴，再加上吃得有效，那点价格根本就可以忽略不计了。
现在的人对天然东西的追求超乎你的想象，很多人只要听到纯天然的，野生的，就好象不要钱的一样，扎堆的去抢。
那时候中二家的摊子不就挂出野生的招牌，暗地里却掺假卖。
最后呢，野生被嫌弃了，连带着真的也被质疑成假的。一挂出野生的牌子就有人问，这真的假的？不会又骗人的吧？
中二家的摊子被砸的那次，中医他们就在现场看着呢，中医觉得中家村这算是被毁了，以后怕是一说到中家村，就会有人说：“哦，那个卖假货的地方啊。”真的可悲。
一颗老鼠屎就搅坏一锅汤。
对于野生的追捧就是因为物以稀为贵。野生的都没有了，谁能抢到便是宝，也因此造成了当初野生羌活连小苗都不放过的悲剧。当然，悲剧的发生原因众多，并不是因为单一的一个野生就可能触发的。
不过，随着纯天然的东西被越来越多的破坏，也因为人们对纯天然的渴求，供不应求，有价无货，因此造就出了一批批打着纯天然的象野生羌活小苗那样根本上就是没有丝毫药效的无用的野生商品。而这种无用的野生商品将来对于市场的信誉将会造成致命的伤害。
这是人类的进步呢，还是退后？
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